ГЛАВА 3. КОТЛЕТЫ – СИМВОЛ ДОМАШНЕГО ОЧАГА, СИМВОЛ МОИХ ЛАРЫ И ПЕНАТЫ.
В Римской мифологии были два Бога домашнего очага: Лары и Пенаты. Известный Русский поэт Осип Мандельштам (1891-1938 r.r.) сочинил стихотворение по этому поводу в 1909 году. Вот оно:
«Есть целомудренные чары,
Высокий лад, глубокий мир,
Далеко от эфирных лир,
Мной установленные лары.
У тщательно обмытых ниш
В часы внимательных закатов,
Я слушаю моих пенатов
Всегда восторженную тишь.
Какой игрушечный удел,
Какие робкие законы,
Приказывает торс точёный
И холод этих хрупких тел!
Иных богов не надо славить:
Они как равные с тобой,
И осторожною рукой,
Позволено их переставить.»

Так вот, в моих ларах и пенатах в сегодняшнем меню КОТЛЕТЫ, которые играют особую роль: роль гостеприимства, сытости и вкусноты.
Котлеты по-киевски.
Моими любимыми помощниками,как всегда, являются:1) овощерезка, 2) миксер, 3) глубокая сковородка конусообразного типа, какими часто пользуются на Востоке-ВОК.
Ингредиенты: куриное филе, отбитое в пластиковом мешочке, лук и чеснок по вкусу добавить,поставить в холодильник. Приготовим маленькие кусочки сливочного масла, смешанного с мелко порубленной зеленью. Закатать масло в филе и обмакнуть в пшеничную муку, затем в яичную смесь, а после – обсыпать панировочными сухарями, чтобы котлетки приняли определённую форму, и обжарить 5-7 минут с каждой стороны, кушать свежими и наслаждаться. Не забудьте угостить ими своих домочадцев, друзей или просто знакомых.
КОТЛЕТЫ ПОЖАРСКИЕ.
Рецепт практически тот же самый. Разница только в том, что вместо филе берётся куриный фарш, приготовленный с помощью Нинджа, добавляется немного свиного или говяжьего фарша и кусочек белого пшеничного хлеба, смоченного в молоке, остальное по вкусу: лук, чеснок, сельдерей. Масло с зеленью внутри, что и составляет изюминку этого рецепта.
Послушайте прелестную русскую песню:
https://www.google.ca/search?q=serov+i+love+yotears&ie=UTF-8&oe=UTF-8&hl=en-ca&client=safari
(Продолжение следует)