[:RU]Свойская колбаса, приготовленная нами дома, – приглашение к столу![:en]Home Made Sausage is an Invitation to Our Table[:]

[:RU]В наши дни столько много информации и рецептов о приготовлении пищи в Интернете, да и книг издано не мало по этому случаю. Я тоже грешна в этом, опубликовав кухонную книгу под названием “Изобилие русских деликатессов”, вы можете приобрести её в Калгарийском продуктовом магазине “Европейские Дели”.

Хорошо готовить пищу дома, она зачастую лучше, чем в ресторанах. На этот раз отведайте кусочек домашней приготовленной нами колбасы, как её по-другому называют “свойской”. Во время приготовления ты можешь положить любые ингредиенты по твоему собственному вкусу и желанию и смешивать как ты сам хочешь. Ведь когда ты на пенсии и у тебя много свободного времени, ты можешь экспериментировать на кухне часами, что мы с Янко и сделали, потратив целый день для приготовления свойской колбасы. Это – процесс творчества с продуктами питания. Здесь приведены несколько фотографий таких наших творений.

Колбасы, русские блинчики с клубникой, аджика, сырники, плов, свеже выжатые соки – всё, что хорошо для здорового быта и жизни. Очень важно быть постоянно занятым, творить и экперементировать и потом делиться своим опытом с людьми. Таким образом, девиз нашей жизни “Твори и Делись”.

А знаете ли вы, что, когда я дарила мои книги рецептов в качестве подарков людям, я прикладывала к моей книге как бесплатное приложение одно из блюд, приготовленное мной самой, свеженькое прямо из духовки: это были большие болгарские перцы, начинённые рисом и фаршем, русские блинчики с завёрнутыми в них клубничками, селёдка под шубой и многие-многие другие.

Создавать всё новые и новые рецепты превратилось теперь в мою  привычку, унаследованную ещё от родителей и бабушек. И обязательно делиться с людьми, что я с радостью и делаю.

Свойская колбаска:

1. 1 кг свинины с жиром или беконом;
2.  5 любых головок репчатого лука;
3. 1 головка чеснока;
4. Соль, перец по вкусу.
5. Мясо предварительно было в морозилке в течение одного часа, а также все внутренние части мясорубки. С холодным легче работать. Приготовили фарш и теперь нужно его поместить в оболочки для колбасы. Лучше их смазывать оливковым маслом, когда надеваешь на форму. И потом запекать в духовке при средней температуре в течение получаса. Наслаждайтесь, пожалуйста. 

[:en]Nowadays there are many sites on Internet and books with recipes. By the way, such a book of my own is at your disposal presented in the Calgarian food store “European Deli” under the title “Cornucopia of the Russian Delights”. Home made food is good and I would say, it’s better than in any restaurants.

This time it’s enough to say “Try our home made sausage, please!” While preparation, one could put inside one’s own ingredients and in the way one likes. When a person is retired and has lots of spare time, it’s something to do useful for home.

Here and there are the photos of our own creations. Home made sausages, potato pancakes (latki), syrniki, plov, cauliflower stuffed with meat, naturally squeezed juices – everything is good for a healthy life style. It is very important to be constantly creative during the pension life. And sharing with the other people.

“Create and Share!” – this is our motto in life.

Did you know that when I presented my cook book to somebody as a gift, I used to add to the book as a free supplement to the book – a real home made food: Bulgarian stuffed peppers, crepes – Russian pancakes wrapped around strawberries,” shuba”- herring with vinaigrette on the top and many-many others.

Creation of newer and newer recipes is my hobby, inherited from my parents and grandparents, and I am gladly sharing with you.

Home made sausage (Russian or Ukrainian sausage-kolbasa) recipe

1. 1 kg of pork with fat or bacon;
2. 5 bulbs of any onions;
3. 1 bulb of garlic;
4. Salt, pepper by taste.
5. Meat must be stored in a freezer as well as all parts of a grinder for an hour or so before working with them, everything must be cold. Sprinkle with the cup of cold water and start putting the mixture into casings. Use oil for better sliding casings. Ready for roasting in the oven at the moderate temperature. Enjoy, please. 

[:]